- Faites cuire les petits pois Express d'Aucy à la vapeur.
- Mélangez les à un appareil à quiche additionné de feuilles de gélatine.
- Faites cuire au four dans un moule à cake. Laissez refroidir.
- Après cuisson, tranchez le flan, et servez accompagné de poivrons en lanières et de « Fond de garniture tomate oignons » d'Aucy détendu à l’huile d’olive.
