- Plaquer les « Fagotins » et mouillez-les à hauteur avec de l’eau bouillante additionnée de beurre et de sel, pour les remettre en température.
- Chauffer et laisser infuser de la crème fleurette additionnée de thym frais, gousse d’ail écrasée, une pointe de cumin, sel et poivre. Réduire légèrement.
- Egoutter et dresser les « Fagotins », déposer un trait de « crème infusée » sur chaque fagotin.
- Décorer avec un brin de ciboulette.
